油爆虾的做法_油爆虾怎么做_Lucky小佳美食的菜谱

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2020年10月22日23:30:00 评论 0

油爆虾的做法

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“油爆虾是一道上海本帮菜,每次做自己家乡的菜都特别的亲切,嘿嘿”

食材明细

主料

虾 200克

辅料

料酒 2勺 生抽 3勺 白糖 1小勺 白胡椒粉 1小勺 葱 2根 姜 适量 老抽 少许

咸鲜口味爆工艺廿分钟耗时普通难度 油爆虾的做法步骤 油爆虾的做法_油爆虾怎么做_Lucky小佳美食的菜谱 1将虾开背去肠(最好使用活的河虾做油爆虾,家里缺食材,所以这里用其他虾代替了) 油爆虾的做法_油爆虾怎么做_Lucky小佳美食的菜谱 2碗中放入生抽,料酒,白糖,白胡椒粉制成调味汁 油爆虾的做法_油爆虾怎么做_Lucky小佳美食的菜谱 3热锅注油,烧至七成热以上,用爆的烹饪方式,油温至少要达到七成热 油爆虾的做法_油爆虾怎么做_Lucky小佳美食的菜谱 4虾入锅前冷水冲一下,这样之后壳更容易脆,水滤干后,放入油锅,稍许翻炒后立马捞起 油爆虾的做法_油爆虾怎么做_Lucky小佳美食的菜谱 5虾从油锅中捞出待用(油越多,虾越小,壳会越脆),但虾不能入油锅太久,虾的肉质会老 油爆虾的做法_油爆虾怎么做_Lucky小佳美食的菜谱 6留底油,把姜葱炒香 油爆虾的做法_油爆虾怎么做_Lucky小佳美食的菜谱 7把虾和调味汁一起放入锅中,快速翻炒 油爆虾的做法_油爆虾怎么做_Lucky小佳美食的菜谱 8如果希望虾的颜色深一下,可以放少许老抽 油爆虾的做法_油爆虾怎么做_Lucky小佳美食的菜谱 9火开大,翻炒入味后出锅,汁不用收干,取出虾即可 油爆虾的做法步骤:10 10出锅装盘 小窍门 油爆虾最好不加盐,主要靠生抽调味,盐会影响油爆虾的肉质感 来自 美食天下 Lucky小佳美食 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜朋友聚餐午餐晚餐

油爆虾的做法_油爆虾怎么做_菜谱 虾的做法

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2张图片 食材明细 主料 虾 适量 辅料 姜 适量 葱 适量 五香口味炸工艺廿分钟耗时普通难度 油爆虾的做法步骤 1虾洗净,放淘米篮里沥掉水份。 2姜切丝,葱切段。 3锅上火,锅里加适量的油,可以淹掉...
匿名

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