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食材明细
咸鲜口味焖工艺十分钟耗时简单难度 红焖虾的做法步骤 
1虾买回来洗净，开背去虾线，剪掉虾须和尖刺 
2处理好的虾清洗干净控下水，放入料酒腌五分钟 
3腌虾的过程中，可以把冬瓜洗好切块，西芹切段，红辣椒切块，葱切段 
4准备一碗，倒入一汤勺生抽，1匙老抽，1匙醋，1匙料酒，1匙蚝油，1匙白糖，1匙鸡精和半碗清水搅拌均匀备用 
5热锅热油，下入姜煸香，然后把腌虾的料酒倒掉，把虾倒入锅中煎 
6煎至一面变红色再翻面煎另一面 
7虾两面都呈红色以后就倒入酱汁 
8倒入调好的料汁后接着放入冬瓜一起大火煮开 
9煮开之后拍三个蒜瓣放入锅内继续转中火煮 
10煮片刻后用锅铲翻动一下盖上锅盖焖一下 
11焖三四分钟左右打开锅盖翻炒一下，看下冬瓜有没有煮熟，然后试下咸淡 
12煮至冬瓜熟透了即可中火转大火收汁，加入红辣椒段，香芹段翻炒 
13起锅前关火撒上葱段 
14起锅 
15装盘 
16成品 
17成品 来自 美食天下 美杜莎🐍 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐学生
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