鲜虾豆腐的做法_鲜虾豆腐怎么做_碗里姜膳的菜谱

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“虾和豆腐都是蛋白质含量丰富的食物，两种食材不仅可以一起吃，而且口味鲜美，营养丰富，老少皆宜！鲜虾豆腐是一道家常菜肴，主要材料为鲜虾和豆腐。”

食材明细

咸鲜口味烧工艺三刻钟耗时普通难度 鲜虾豆腐的做法步骤 1鲜虾200克左右冲洗干净沥干水分 2把虾头和虾身分离剥去外皮，虾头留好炒制虾油 3葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片备用 4豆腐一块400克左右切成大小均匀的豆腐丁 5虾仁开背抽出虾线 6把处理好的虾仁放入容器中加适量的料酒，生抽，白胡椒粉，淀粉抓匀腌制几分钟 7锅中加水煮沸放入切好的豆腐丁，焯水1分钟左右 8捞出过凉水，沥干水分备用 9热锅加入适量的花生油放入虾头中小火炒制出虾油，炒制时可以用铲子挤压一下 10放入葱花、姜片、蒜片爆香 11倒入腌制好的虾仁炒至变色 12加入适量的清水 13煮沸后捡去虾头 14用汤勺撇净浮沫 15放入焯过水的豆腐丁，加入适量的盐中火煮制10分钟左右 16汤汁浓稠时关火 17点几滴香油轻轻搅拌均匀即可出锅 18装盘，成品！ 来自 美食天下 碗里姜膳 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜