虾仁香菇鲜肉蒸饺的做法_虾仁香菇鲜肉蒸饺怎么做_悦悦玉食的菜谱
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食材明细
咸鲜口味蒸工艺半小时耗时普通难度 虾仁香菇鲜肉蒸饺的做法步骤 
1面粉和水按照2:1活成面团，盖湿布醒30分钟，然后再揉光滑。 
2猪腿肉洗净，去皮，搅成肉末。 
3香菇提前用温水泡软，洗净后，挤干水分搅碎。 
4加入盐，十三香，料酒搅打至肉馅上劲。分三次加入适量水，搅拌均匀。（加入水后一定要搅拌均匀，让肉馅完全吸收水分后再加下一次，当感觉肉馅发粘，搅拌起来不会很费劲就可以了） 
5鲜虾去壳，洗净，加入少许盐和料酒腌制10分钟左右。 
6取适量面团揉匀，搓长条，切剂子，擀成圆形，大小比饺子稍大一点。 
7包入适量肉馅。 
8包成烧卖的样子。 
9在开口处放一只虾仁。 
10蒸笼铺上防粘的布或硅胶垫，将蒸饺放入蒸饺。 
11开水上锅，中火蒸10分钟左右即可。 小窍门 如果有高汤加入肉馅中会更鲜美。 来自 美食天下 悦悦玉食 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：主食家常菜饺子
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