叻沙的做法_南洋味道—叻沙_叻沙怎么做_飞舞的夏花的菜谱

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2020年10月22日23:29:28 评论 0

南洋味道—叻沙的做法

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“一直都很想做的一款面,跟泰国冬阴功区别在于少了柠檬的酸和没有那么多的辛辣,味道更趋于柔和的新加坡叻沙,为了省事直接使用了叻沙酱,不过味道也一样的好。”

食材明细

主料

伊面 100克(粉丝或米粉也可以) 虾 6只 油豆腐 1片(或豆泡) 豆芽 少许 丸子 3颗(鱼丸) 水煮蛋 1颗

辅料

叻沙酱 1大勺 椰浆 100ml(或纯牛奶) 盐 适量 香菜 少许

酱香口味煮工艺廿分钟耗时简单难度 叻沙的做法步骤 叻沙的做法_南洋味道—叻沙_叻沙怎么做_飞舞的夏花的菜谱 1油豆腐切成小块备用,豆芽、香菜择洗干净,水煮蛋去壳对半切开。 叻沙的做法_南洋味道—叻沙_叻沙怎么做_飞舞的夏花的菜谱 2虾去壳、去虾肠,虾头留着备用。 叻沙的做法_南洋味道—叻沙_叻沙怎么做_飞舞的夏花的菜谱 3炒锅热油,加入色拉油,中小火将虾头煸一下,放入一大勺叻沙酱翻炒一会。 叻沙的做法_南洋味道—叻沙_叻沙怎么做_飞舞的夏花的菜谱 4加入椰浆和适量水(约一面汤碗),放入丸子水开后煮5分钟。 叻沙的做法_南洋味道—叻沙_叻沙怎么做_飞舞的夏花的菜谱 5加入油豆腐及虾,煮1-2分钟,试一下味道如果淡了加点盐搅拌均匀即可熄火。 叻沙的做法_南洋味道—叻沙_叻沙怎么做_飞舞的夏花的菜谱 6另起汤锅加入水煮开后,放入面煮熟捞起。 叻沙的做法_南洋味道—叻沙_叻沙怎么做_飞舞的夏花的菜谱 7豆芽也汆烫一下。 南洋味道—叻沙的做法步骤:8 8将煮好的面、豆芽放入碗中,倒入之前煮好的叻沙汤料,放上鸡蛋和香菜就完成了。 小窍门 1、叻沙一般用的是粗米粉,这里我用的是伊面。
2、没有椰浆的话使用牛奶也可以的,就是会少了点椰香味(纯牛奶哦不然会偏甜)。
3、因为感觉豆泡体积比较大,所以换了这种薄片的油豆腐。
来自 美食天下 飞舞的夏花 的作品使用的厨具:煮锅、炒锅所属分类:主食家常菜

匿名

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