干鱿鱼油饭的做法_【东煮】难得有干鱿鱼油饭 Squid sticky rice_干鱿鱼油饭怎么做_菜谱

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2020年10月22日23:29:21 评论 2

【东煮】难得有干鱿鱼油饭 Squid sticky rice的做法

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“对于油饭的记忆是从五专一年级的时后开始,
内湖那时对大安区长大的我来说还是一片荒草原,
很难想像现在变成科学园区,从前骑机车窜来窜去的大街小巷,
我现在已经完全找不到路了。
那个时后还没开始骑机车也没有现在方便的捷运,
每天都要一大早起床,换2班公车才能到学校。

就是在行天宫换车的。庙门口总有3-4个小贩,
卖上热油饭和浇了甜辣醬和脆高丽菜的闷冬粉
冬天台北总是特別的冷,
在等车的空档,买一包油饭,热呼呼的顺便暖暖手。

我这个坏蛋...海关人员真的是应该来抓我,
没错,这套干鱿鱼也是偷渡进来的。
塞在行李箱的最底层,就是为了要煮鱿鱼油饭啊。

我终于得偿所忘啦~
一小条鱿鱼丝加一大口油饭配著吃,
嚼嚼真对味。”

食材明细

主料

长糯米 3杯 鱿鱼段 1只(泡发) 猪肉丝 250g 香菇 4朵(泡水并切丝) 虾米 3大匙 红葱头 2粒(切末) 蒜头 1大匙(切末) 油葱酥 2大匙 热水 2.1杯

辅料

麻油 2大匙 米酒 1大匙 酱油膏 4大匙 冰糖 3-4粒 白胡椒 1小匙 鸡粉 1小匙

五香口味蒸工艺三刻钟耗时简单难度 干鱿鱼油饭的做法步骤 干鱿鱼油饭的做法_【东煮】难得有干鱿鱼油饭 Squid sticky rice_干鱿鱼油饭怎么做_菜谱 1發魷魚法:備一鍋溫水,1條乾魷魚加上2湯匙鹽,水蓋過魷魚後,浸泡個2-3個小時後,清洗乾淨即可 干鱿鱼油饭的做法_【东煮】难得有干鱿鱼油饭 Squid sticky rice_干鱿鱼油饭怎么做_菜谱 2糯米洗淨,用水浸泡一夜,瀝乾水份,備用。 干鱿鱼油饭的做法_【东煮】难得有干鱿鱼油饭 Squid sticky rice_干鱿鱼油饭怎么做_菜谱 3肉絲以太白粉、醬油和一點米酒抓一下備用。 干鱿鱼油饭的做法_【东煮】难得有干鱿鱼油饭 Squid sticky rice_干鱿鱼油饭怎么做_菜谱 4飯鍋以紅蔥頭末、蒜末、蝦米爆香後,再加入豬肉、香菇拌炒,嗆入米酒及醬油,拌翻再加入剩餘的調味料,不停地翻炒。 【东煮】难得有干鱿鱼油饭 Squid sticky rice的做法步骤:5 5加入糯米和魷魚,再以小火拌炒一下,飯鍋加入2.1杯的熱水後,加入油飯料,按下電鍋即可。 小窍门 探險筆記:

1. 以熱水煮飯是阿瑛教的妙招,這樣會讓飯更快煮熟,可以省下一半的時間

油飯熱料加熱水,油飯更快熟。

2. 各人吃糯米飯喜愛的口感不同,因為糯米已泡過一整夜的水,米已吸滿水份,

食譜中的水量是以糯米1:水量0.7的比例,蒸出來的口感是粒粒分明,

若喜愛較黏口感,比例則為1:0.8。 来自 美食天下 usatoday 的作品使用的厨具:电饭煲、蒸锅、煮锅所属分类:主食热菜家常菜

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4张图片 “我很少做油炸东西吃的,怕上火,不过这次是心血来潮,就着现有的材料,偶尔吃一次,不过份吧,哈哈,自我安慰,吃了再说!” 食材明细 主料 猪肉末 适量 虾 适量 荸荠粒 适量 辅料 青柠檬 半...
匿名

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