客家粽子的做法_客家粽子怎么做_vivi2009的菜谱

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2020年10月22日23:29:13 评论 1

客家粽子的做法

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食材明细

主料

糯米 6斤 五花肉 2斤 炒花生 1.5斤 虾米 200克 瑶柱 250克

辅料

干葱头 半碗 粽叶 2斤 绳 1斤

配料

五香粉 适量 盐 适量 糖 适量 鸡粉 适量

咸鲜口味煲工艺数小时耗时普通难度 客家粽子的做法步骤 客家粽子的做法_客家粽子怎么做_vivi2009的菜谱 1糯米泡上2小时捞起备用 客家粽子的做法_客家粽子怎么做_vivi2009的菜谱 2花生米炒了打碎,拌点糖,加开水,拌匀后比面团湿一点点就OK,这步是让花生较好熟,否则容易夹生米 客家粽子的做法_客家粽子怎么做_vivi2009的菜谱 3绿豆简单多了,不用炒,洗干净泡上2小时捞起备用即可。注意:叶要用水煮几分钟,倒出泡至水温合适,正反两面用抹布洗干净,头尾剪掉大概1寸 客家粽子的做法_客家粽子怎么做_vivi2009的菜谱 4肉买五花腩(够香)如果不吃肥就用瘦的吧,用五香粉适量,盐,鸡粉,糖各适量淹好,干葱头切碎,放点油爆香加入肉里拌匀 客家粽子的做法_客家粽子怎么做_vivi2009的菜谱 5虾仁,瑶柱洗干净,泡一会洗掉沙子,备用 客家粽子的做法_客家粽子怎么做_vivi2009的菜谱 6叶子长的摊开,放点米在中间铺平,加豆陷,虾仁,瑶柱,肉,再放点豆陷,再加米,就可以将其卷起 客家粽子的做法_客家粽子怎么做_vivi2009的菜谱 7参看第6步说明 客家粽子的做法_客家粽子怎么做_vivi2009的菜谱 8参看第6步说明 客家粽子的做法_客家粽子怎么做_vivi2009的菜谱 9参看第6步说明 客家粽子的做法_客家粽子怎么做_vivi2009的菜谱 10参看第6步说明,左右两边再用叶子包好,两边包好后要用力将粽子扎实,这样粽子包出来才会有咬劲,才好吃 客家粽子的做法_客家粽子怎么做_vivi2009的菜谱 11参看第10步 客家粽子的做法步骤:12 12粽子完成了,由于花生米较难煲,所以要煲很久,大概7小时;绿豆则只需煲4-5小时即可.如果用高压锅最多也是2.5小时.但个人感觉没有那么好吃哦,会较为绵的.按6斤米就包了80条哦,材料自由加减 小窍门 同样也可以做成绿豆陷的粽子,而且煲的时间才需要4小时左右哦,也好香的哦. 来自 美食天下 vivi2009 的作品使用的厨具:其他所属分类:小吃客家菜

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