鲜虾猪肉云吞面的做法_鲜虾猪肉云吞面怎么做_菜谱

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2020年10月22日23:28:58 评论 1

鲜虾猪肉云吞面的做法

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“云吞是广东比较常见的面食之一,每家的味道也各不一样。自己最喜欢吃的就是用活虾和猪肉一起做馅的云吞。味道非常鲜美,可是剥虾壳真的是一个超级麻烦的过程,所以即使爱吃,但也很少亲手做。”

食材明细

主料

猪肉 200克 虾 150克 萝卜 一小截 云吞皮 30张 面条 200克

清淡口味煮工艺一小时耗时普通难度 鲜虾猪肉云吞面的做法步骤 鲜虾猪肉云吞面的做法_鲜虾猪肉云吞面怎么做_菜谱 1姜葱切细放半碗清水浸泡30分钟成姜葱水。 鲜虾猪肉云吞面的做法_鲜虾猪肉云吞面怎么做_菜谱 2胡萝卜切成细丝备用。 鲜虾猪肉云吞面的做法_鲜虾猪肉云吞面怎么做_菜谱 3猪肉剁成肉末,放少许盐,生抽,胡椒粉,生粉拌匀腌10分钟。 鲜虾猪肉云吞面的做法_鲜虾猪肉云吞面怎么做_菜谱 4虾去掉虾肠,把虾头切下,虾身剥壳切成小丁放盐,料酒,胡椒粉,生粉拌匀。 鲜虾猪肉云吞面的做法_鲜虾猪肉云吞面怎么做_菜谱 5把姜葱水分次拌进肉末里搅拌起劲后加入虾丁拌匀。 鲜虾猪肉云吞面的做法_鲜虾猪肉云吞面怎么做_菜谱 6把胡萝卜丝放进拌匀后加少许香油拌匀。 鲜虾猪肉云吞面的做法_鲜虾猪肉云吞面怎么做_菜谱 7取少许肉馅放在云吞皮上,从底边卷起捏成护士帽状。 鲜虾猪肉云吞面的做法_鲜虾猪肉云吞面怎么做_菜谱 8锅里放水烧开后把面条放进煮至断生后,捞起放在盛了高汤的碗中,然后再把云吞放进煮熟。 鲜虾猪肉云吞面的做法步骤:9 9煮好的云吞捞起放在面条上。洒上葱花就可以了。 小窍门 1)煮云吞时放点盐和油,皮不易破,也不容易粘连。

2)煮云吞最好敞锅煮,水开下云吞,第一次煮开后,加冷水再煮开,如此反复三次。

3)肉馅调好味要顺同一方向搅拌,最后加点油,做出来的馅多汁嫩滑。

4)虾肉切成丁即可,不必剁成茸,这样保持虾肉的Q弹的口感。 来自 美食天下 乐逍遥 的作品所属分类:冬季食谱

匿名

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