3张图片
“吃饭的时候，老公问我，你这道菜叫什么名字？公公说，好吃就行，管它叫什么名字呢？老公说，叫大杂烩，我说不对，这个应该叫一锅鲜~~~~
正宗的潮菜里面，有一道叫蟹肉粉丝煲，我本来想做虾肉粉丝煲，可家里晚上要来人吃饭，这个量上面，五个人肯定是不够吃的，所以我加了别的食材在里面，另外主要了用蚝油来调味，没想到老公说很好吃。
这个一锅鲜，味道咸鲜，食材很多，除了蟹柳以外，所有食材都比较有弹性，吃起来口感十足，再加上粉丝吸足了海鲜的味道，真的是很下饭呢。”
食材明细
咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通难度 蚝油一锅鲜的做法步骤 
1虾剪去虾须虾脚。 
2背部壳剪开，抽去沙线。 
3鱿鱼洗净，撕去外膜后切圈。 
4下开水，微波炉高火三分钟后取出控水。（跟汆过的差不多呢，嘿嘿，偷懒了） 
5葱切葱花，蒜切末，小米椒切圈。 
6炒锅下油，爆香蒜末，葱头和小米椒。 
7下虾炒至变色。 
8倒入鱿鱼圈。 
9滴入适量生抽。 
10滴几滴鱼露。 
11加入蚝油。 
12炒匀后加水，放入鱼饺和墨斗鱼丸。 
13放入泡发的粉丝。 
14大火煮至鱼饺熟透后，最后下蟹柳。 
15汤汁快书干的时候撒葱花起锅。 小窍门 全程不用加盐，煮到最后应该是汤快收干，但还有一点点汤在里面。 来自 美食天下 幸福的热带雨林 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜粤菜老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐
评论