客家酿豆腐的做法_客家酿豆腐怎么做_因为有你才幸福的菜谱

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2020年10月22日23:28:38 评论 4

客家酿豆腐的做法

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“客家煎酿是客家人招待客人的主打菜。记得读书的时候去同学家玩,同学的母亲对我们这些小朋友都很重视,杀鸡和现磨豆腐做酿豆腐给我们吃,那时真的是受宠若惊啊。
美天里做这道菜的人应该都不是客家人吧,因为我们酿的豆腐是不会挖出来的,那样多浪费食材啊。这道菜传下来是历史悠久的了,以前的人怎么会浪费食材呢。要是我做这菜这么浪费,我老娘一定骂扁我的,呵呵。。扯远了,还是谈谈做法吧”

食材明细

主料

猪肉 适量 豆腐 4块 葱 适量 姜 适量 虾米 适量 香菇 2朵

辅料

盐 适量 蠔油 适量 胡椒粉 适量 生粉 适量

咸鲜口味煎工艺一小时耗时普通难度 客家酿豆腐的做法步骤 客家酿豆腐的做法_客家酿豆腐怎么做_因为有你才幸福的菜谱 1市场买新鲜的客家嫩豆腐,切成想要的大小,放在水里泡着备用。 客家酿豆腐的做法_客家酿豆腐怎么做_因为有你才幸福的菜谱 2将姜、葱、香菇和虾米切碎备用。 客家酿豆腐的做法_客家酿豆腐怎么做_因为有你才幸福的菜谱 3将姜、葱、香菇和虾米碎和调料倒入肉糜中,顺时针搅拌,混合在一起。 客家酿豆腐的做法_客家酿豆腐怎么做_因为有你才幸福的菜谱 4豆腐是不用挖的,用筷子夹出一个长方形 客家酿豆腐的做法_客家酿豆腐怎么做_因为有你才幸福的菜谱 5因为豆腐水份很多,所以只要用筷子在长方形内夹多几次,它就会稀了,并且会塌下去。 客家酿豆腐的做法_客家酿豆腐怎么做_因为有你才幸福的菜谱 6然后就可以将肉酿进去了,不要以为不挖出来就会少很多馅,其实是差不了多少的。 客家酿豆腐的做法_客家酿豆腐怎么做_因为有你才幸福的菜谱 7将有肉的面朝下,放入炒锅,中火煎至发黄。 客家酿豆腐的做法步骤:8 8豆腐煎至两边发黄,然后用生粉和泡香菇、虾米的水勾芡,倒入锅里,待汤汁粘稠就可以上碟了。 来自 美食天下 因为有你才幸福 的作品使用的厨具:不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅所属分类:素菜

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