韭苔饺子的做法_韭苔饺子怎么做_菜谱

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食材明细

咸鲜口味焖工艺一小时耗时普通难度 韭苔饺子的做法步骤 1准备好各种食材。 2凉薯刨丝。 3凉薯刨丝后再切碎，并用手稍微挤掉水分沥干。 4韭菜苔摘除尾部老硬段并洗净切粒，五花肉切细粒，虾去肠泥切粒。各种食材处理好后加入少量味精、盐、麻油、白胡椒粉。 5馅料拌均匀。 6开始包饺子。 7饺皮边缘沾点水并对折，双手用虎口对握压紧。 8包好饺子。 9平底锅下薄油，饺子整齐放入开中火将底部煎脆，盖上盖子，期间推动下锅防止粘底。 10饺子底部煎金黄了，开盖浇入少量开水（约1/3杯）。 11加盖焖煮，期间推动锅防止粘锅。 12待多余水分蒸发掉了即可出锅。 小窍门 韭菜苔和凉薯的比例6:4，凉薯若下太多会盖掉韭菜的香味。 来自 美食天下 凌波仙 的作品使用的厨具：平底锅所属分类：主食家常菜饺子冬季食谱春节