玉手迎春的做法_新年预热菜---玉手迎春_玉手迎春怎么做_菜谱

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“玉手迎春是一道上汤蔬菜，造型美观，营养美味，是一道春节的应景贺岁菜。”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺一小时耗时普通难度 玉手迎春的做法步骤 1主料图，香菇提前泡发。 2虾去壳去虾肠清理干净，与猪肉一起剁馅。 3香菇，葱姜稍微切碎，与肉馅一起剁碎。 4加生抽、盐、胡椒粉搅拌，腌半小时。 5胡萝卜切片。 6锅内烧开水，放入胡萝卜片煮一分钟，捞出待用。 7锅内滴几滴花生油，加点盐，放入豆苗淖一下，捞出待用。 8白菜叶叶和帮部分切开，白菜帮切成手的形状。 9白菜放开水煮一下，约1分钟即可。 10捞出白菜叶沥水，铺于盘底。 11肉馅铺于白菜叶上，整成大体拳头状。 12白菜帮划成4条不要断开，盖在肉馅上。放入锅内大火蒸10分钟。蒸出的汤汁泌出，放入炒锅内。 13放上整齐的豆苗。 14放胡萝卜片。 15蒸白菜出的汤汁烧开，放入淀粉勾成的芡汁，淋点生抽和香油烧一分钟。 16烧好的汁浇在白菜上即可。 小窍门 淖豆苗时加点油可保持鲜绿的颜色，口感也好。

肉馅可据自己的口味调制。 来自 美食天下 漂亮马婆 的作品使用的厨具：蒸锅、煮锅所属分类：热菜儿童春季食谱宴客菜午餐