祈福喜虾的做法_【祈福喜虾】——普通食材打造精致宴客菜_祈福喜虾怎么做_菜谱

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2020年10月22日23:28:30 评论 1

【祈福喜虾】——普通食材打造精致宴客菜的做法

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“这道菜很适合用作宴客菜,造型精致美观。口感清淡鲜美,并且蛋白质丰富,制作起来也不难,宴客时提前准备好,需要吃时蒸一下就行了,根据家中人数来制作相应的数量,端上桌时,不论是造型还是口感相信一定会被称赞的哦。”

食材明细

主料

虾 6尾 猪肉末 150g 鹌鹑蛋 6个

辅料

上海青 6棵 火腿末 1大匙 香菜末 少许

配料

姜末 适量 葱末 适量 胡椒粉 1小勺 料酒 1小匙 盐 1小匙 水淀粉 适量 高汤 半碗 香油 1匙 生抽 1匙 蚝油 1匙 糖 1/2小匙

咸鲜口味蒸工艺半小时耗时普通难度 祈福喜虾的做法步骤 祈福喜虾的做法_【祈福喜虾】——普通食材打造精致宴客菜_祈福喜虾怎么做_菜谱 1准备所需材料。 祈福喜虾的做法_【祈福喜虾】——普通食材打造精致宴客菜_祈福喜虾怎么做_菜谱 2虾去除虾线,剥去头、虾壳(留虾尾部分),再从背部将虾剖开,加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味。 祈福喜虾的做法_【祈福喜虾】——普通食材打造精致宴客菜_祈福喜虾怎么做_菜谱 3猪肉馅里加入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。 祈福喜虾的做法_【祈福喜虾】——普通食材打造精致宴客菜_祈福喜虾怎么做_菜谱 4将虾分别贴放于挞模内。 祈福喜虾的做法_【祈福喜虾】——普通食材打造精致宴客菜_祈福喜虾怎么做_菜谱 5铺上猪肉馅,中间用手指按一个小凹印。 祈福喜虾的做法_【祈福喜虾】——普通食材打造精致宴客菜_祈福喜虾怎么做_菜谱 6打上鹌鹑蛋,蛋黄位于凹印内,再撒上火腿末。 祈福喜虾的做法_【祈福喜虾】——普通食材打造精致宴客菜_祈福喜虾怎么做_菜谱 7放入蒸笼内。 祈福喜虾的做法_【祈福喜虾】——普通食材打造精致宴客菜_祈福喜虾怎么做_菜谱 8大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟,然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中,用香菜叶装饰一下。 祈福喜虾的做法_【祈福喜虾】——普通食材打造精致宴客菜_祈福喜虾怎么做_菜谱 9高汤加水淀粉勾薄芡,淋少许香油。 【祈福喜虾】——普通食材打造精致宴客菜的做法步骤:10 10开水中加少许盐、油,将上海青烫熟摆盘,最后浇上薄芡汤汁即可。 小窍门 ◎肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8,太瘦了口感会柴。

◎铺好肉馅后用手指蘸水按压平,再按一个凹印,这样可以固定蛋黄的位置,造型更美观。

◎如果没有蛋挞模,也可以用普通的饭碗来代替。

◎火腿末增加口感,不加也没关系,或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。 来自 美食天下 薄灰 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:热菜家常菜儿童秋季食谱宴客菜

匿名

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