香酥琵琶虾的做法_香酥琵琶虾怎么做_菜谱

海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
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2020年10月22日23:28:25 评论 2

香酥琵琶虾的做法

3张图片

“虾的食疗作用:

  淡水虾性温味甘、微温,入肝、肾经

  虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效

  适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。”

食材明细

主料

虾 500克

辅料

生粉 2大勺 鸡蛋 1个 面包糠 适量

配料

料酒 1大勺 盐 1小勺 胡椒粉 少许 味精 少许

咸鲜口味炸工艺一小时耗时普通难度 香酥琵琶虾的做法步骤 香酥琵琶虾的做法_香酥琵琶虾怎么做_菜谱 1虾解冻后清理 香酥琵琶虾的做法_香酥琵琶虾怎么做_菜谱 2去除虾腿 香酥琵琶虾的做法_香酥琵琶虾怎么做_菜谱 3去除虾头 香酥琵琶虾的做法_香酥琵琶虾怎么做_菜谱 4用牙签挑出虾线 香酥琵琶虾的做法_香酥琵琶虾怎么做_菜谱 5将虾用刀从背面开成扇形状 香酥琵琶虾的做法_香酥琵琶虾怎么做_菜谱 6造型酷似琵琶 香酥琵琶虾的做法_香酥琵琶虾怎么做_菜谱 7然后用手拿着虾尾,慢慢将虾壳揭下,留尾部不要揭掉呦 香酥琵琶虾的做法_香酥琵琶虾怎么做_菜谱 8将所有处理完的虾用料酒、盐、味精、糊椒入味腌制15分钟 香酥琵琶虾的做法_香酥琵琶虾怎么做_菜谱 9腌制好虾逐个粘上薄薄的生粉,抖去多余生粉 香酥琵琶虾的做法_香酥琵琶虾怎么做_菜谱 10再将沾有生粉的虾在全蛋液中沾一下 香酥琵琶虾的做法_香酥琵琶虾怎么做_菜谱 11最后沾上面包糠,将虾完全包裹住 香酥琵琶虾的做法步骤:12 12锅中放油加热6-7成热后将虾下锅表面炸制金黄即可。 小窍门 1、在挑虾线和切开虾背这两项时,先用剪刀将虾背处剪开这样非常方便而且又快;

2、揭虾壳在去虾头时直接去掉这样更省事些,我是习惯了后揭虾壳的操作,看自己方便就行;

3、腌制虾时间可以久些这样更入味,我是用油炸制的,快!表皮香酥,但是造型却变样了,像个弯曲的琵琶啦,也可用少量油小火慢慢煎制,出来的造型非常漂亮,效果也很好;

4、最后吃的时候可在虾上滴些番茄酱或甜辣酱、辣酱油等按自己喜好用,这样味道更好。 来自 美食天下 zammwsm 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:小吃热菜家常菜朋友聚餐午餐

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1张图片 “小盆友很喜欢的一道菜。其实也说不上是一道菜,我在厨房忙了一个上午,才弄了一斤多的虾,结果出门不到五分钟,就让三个小盆友吃光了,外脆里软,再沾上番茄酱,酸甜的口感确实不错。” 食材明细 主料...
匿名

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