宫保土豆虾球的做法_宫保土豆虾球怎么做_Nicole的生活书的菜谱

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2020年10月22日23:28:06 评论 2

宫保土豆虾球的做法

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“这道菜的做法有点繁琐,因为工序比较多,蒸、炸、炒全部用上,需要花一些心思和时间。不过,对于做饭这件事,我一直觉得美味是与努力是成正比的,用心付出,一定会换来超值的效果。这道一次享尽三重口味的虾球,造型也很喜庆,新年餐桌上,应该是一道亮眼的抢手菜。

有耐心的同学,又喜欢宫保菜的同学,真心推荐试一试,丰富的口感层次,一定会给你惊喜。收为我的私房年菜,考虑下次土豆球中再裹点芝士,就更加完美了。”

食材明细

主料

土豆 1个 虾 8只

辅料

葱 1根 蒜 2瓣 牛奶 30g 水淀粉 1大勺 干辣椒 2个 花椒 10粒 麻辣花生 适量

配料

糖 少许 盐 少许 生抽 1大勺 醋 2茶匙 葱姜蒜粉 1/2茶匙 黑胡椒粉 1/2茶匙

咸鲜口味炸工艺一小时耗时高级难度 宫保土豆虾球的做法步骤 宫保土豆虾球的做法_宫保土豆虾球怎么做_Nicole的生活书的菜谱 1按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料; 宫保土豆虾球的做法_宫保土豆虾球怎么做_Nicole的生活书的菜谱 2土豆洗净、切厚片,虾去掉虾头和虾线; 宫保土豆虾球的做法_宫保土豆虾球怎么做_Nicole的生活书的菜谱 3锅中烧水,水开后放入虾焯烫; 宫保土豆虾球的做法_宫保土豆虾球怎么做_Nicole的生活书的菜谱 4虾变色后,捞出沥干水分; 宫保土豆虾球的做法_宫保土豆虾球怎么做_Nicole的生活书的菜谱 5蒸锅烧水,水开后放入土豆片蒸熟; 宫保土豆虾球的做法_宫保土豆虾球怎么做_Nicole的生活书的菜谱 6蒸熟的土豆去皮,碾成土豆泥; 宫保土豆虾球的做法_宫保土豆虾球怎么做_Nicole的生活书的菜谱 7加入牛奶,用勺子搅拌均匀; 宫保土豆虾球的做法_宫保土豆虾球怎么做_Nicole的生活书的菜谱 8加入少许现磨黑胡椒粉; 宫保土豆虾球的做法_宫保土豆虾球怎么做_Nicole的生活书的菜谱 9再加入适量葱姜蒜粉; 宫保土豆虾球的做法_宫保土豆虾球怎么做_Nicole的生活书的菜谱 10根据个人口味加入适量盐; 宫保土豆虾球的做法_宫保土豆虾球怎么做_Nicole的生活书的菜谱 11最后加入适量淀粉,使土豆泥变得稠一些,利用成团; 宫保土豆虾球的做法_宫保土豆虾球怎么做_Nicole的生活书的菜谱 12用勺子充分搅拌均匀,用手抓一下,能成团即可; 宫保土豆虾球的做法_宫保土豆虾球怎么做_Nicole的生活书的菜谱 13取一团土豆泥,先整成小饼,包入虾,留出虾尾,再捏成团,粘一层生粉; 宫保土豆虾球的做法_宫保土豆虾球怎么做_Nicole的生活书的菜谱 14足量油加热,待油开始冒小泡泡的时候放入土豆虾球; 宫保土豆虾球的做法_宫保土豆虾球怎么做_Nicole的生活书的菜谱 15变色后立即捞出,放在厨房纸上吸收掉多余油分; 宫保土豆虾球的做法_宫保土豆虾球怎么做_Nicole的生活书的菜谱 16葱蒜切碎,放入一只干净小碗; 宫保土豆虾球的做法_宫保土豆虾球怎么做_Nicole的生活书的菜谱 17加入生抽、醋、糖和盐,搅匀; 宫保土豆虾球的做法_宫保土豆虾球怎么做_Nicole的生活书的菜谱 18再加入适量水淀粉调匀,做为料汁待用; 宫保土豆虾球的做法_宫保土豆虾球怎么做_Nicole的生活书的菜谱 19锅中加入适量油,烧热后放入花椒和切碎的干辣椒; 宫保土豆虾球的做法_宫保土豆虾球怎么做_Nicole的生活书的菜谱 20爆香之后将干辣椒和花椒舀出,放入炸好的土豆虾球; 宫保土豆虾球的做法_宫保土豆虾球怎么做_Nicole的生活书的菜谱 21倒入第18步中调好的料汁; 宫保土豆虾球的做法步骤:22 22中火翻炒至收汁,加入适量麻辣花生即可。 小窍门 1. 葱姜蒜粉的加入很提味,如果没有可以用切碎的葱姜蒜末替代;

2. 淀粉的量根据土豆泥的稠度调节,慢慢加入、混合,直至易于成团即可;

3. 捏好的土豆球沾一层生粉,以免相互粘连;

4. 花椒和干辣椒炸香后就可以挑出,免得不小心吃到会麻嘴。 来自 美食天下 Nicole的生活书 的作品使用的厨具:蒸锅、煮锅、炒锅所属分类:热菜常见菜式儿童川菜朋友聚餐秋季食谱冬季食谱午餐

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1张图片 “两次炒的土豆,一次传上来吧。” 食材明细 主料 土豆 适量 虾 适量 咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度 土豆的做法步骤 1土豆,洗净去皮。 2用刀具切成镂空片。 3干红椒、葱、姜炝锅,倒入...
匿名

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