萝卜糕的做法_萝卜糕怎么做_悠悠160的菜谱

海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
10897
文章
0
评论
2020年10月22日23:28:06 评论 2

萝卜糕的做法

1张图片

“过年糕点首选萝卜糕,今年更是用自制腊肉、腊肠,更美味、更放心!”

食材明细

主料

萝卜 3~4斤 粘米粉 1斤

辅料

腊肉 半条 腊肠 3条 冬菇 3朵 虾米 1把 小干贝 12粒 葱 5棵 芫茜 6棵

配料

盐 适量 糖 适量 胡椒粉 适量 米酒 适量 油 适量

咸甜口味蒸工艺一小时耗时普通难度 萝卜糕的做法步骤 萝卜糕的做法_萝卜糕怎么做_悠悠160的菜谱 1白萝卜去皮刨丝。 萝卜糕的做法_萝卜糕怎么做_悠悠160的菜谱 2腊肉、腊肠用热水烫洗切粒;虾米、干贝、冬菇分别泡发、洗净、切粒;葱、芫莤洗净切粒,葱要分开葱白和葱苗。 萝卜糕的做法_萝卜糕怎么做_悠悠160的菜谱 3热锅放些少油,加腊肉粒,炒两下,再加腊肠粒,炒出油。 萝卜糕的做法_萝卜糕怎么做_悠悠160的菜谱 4加虾米粒和干贝粒炒匀,加些少米酒去腥味。 萝卜糕的做法_萝卜糕怎么做_悠悠160的菜谱 5加冬菇粒、葱白粒炒匀。 萝卜糕的做法_萝卜糕怎么做_悠悠160的菜谱 6加萝卜丝,炒匀。 萝卜糕的做法_萝卜糕怎么做_悠悠160的菜谱 7炒匀后,先加糖适量炒匀;再加胡椒粉适量炒匀;最后加盐适量炒匀。 萝卜糕的做法_萝卜糕怎么做_悠悠160的菜谱 8加完所有调料后,萝卜也煮出水了,并且已烧沸。 萝卜糕的做法_萝卜糕怎么做_悠悠160的菜谱 9分2-3次筛入粘米粉。 萝卜糕的做法_萝卜糕怎么做_悠悠160的菜谱 10拌匀,再筛下一次。 萝卜糕的做法_萝卜糕怎么做_悠悠160的菜谱 11直到所有粉筛完拌匀。 萝卜糕的做法_萝卜糕怎么做_悠悠160的菜谱 12糕盘扫油。 萝卜糕的做法_萝卜糕怎么做_悠悠160的菜谱 13装盘,用手湿水后装糕粉抹平。 萝卜糕的做法_萝卜糕怎么做_悠悠160的菜谱 14用筷子均匀插些小洞,这样糕更容易蒸熟。 萝卜糕的做法_萝卜糕怎么做_悠悠160的菜谱 15水开后,入锅蒸45分钟。小时候用柴灶蒸糕,入锅后会上手香,香烧完,糕就熟了。 萝卜糕的做法_萝卜糕怎么做_悠悠160的菜谱 16时间到,打开锅盖,注意别让锅盖水滴落糕上,如果糕面上有水要倒掉,趋热洒上炒香白芝麻,再铺上葱苗粒、芜茜粒,降温后再切件。 萝卜糕的做法_萝卜糕怎么做_悠悠160的菜谱 17开吃时,因太好吃,忘记拍照,这是第二天蒸热后拍的照。 萝卜糕的做法步骤:18 18另一种吃法:香煎萝卜糕。 小窍门 悠悠提提你:

1.用1斤粘米粉,萝卜控制在3~4斤。萝卜太多,煮出的水多,糕难成形;萝卜太少,煮出的水少,粉很难拌匀,而且做出来的糕只见粉不见萝卜不好吃。

2.萝卜会煮出水,所以整个过程无须加水。

3.要关火后再加粘米粉,以免将粉煮熟。

4.萝卜糕要冷后才容易切件,要食香煎萝卜糕,最好是第二天才煎。 来自 美食天下 悠悠160 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:主食家常菜

匿名

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: