碳烤牛肉的做法_碳烤牛肉怎么做_萧丫头的菜谱

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2020年10月22日23:27:57 评论 7

碳烤牛肉的做法

6张图片

“跟着Jason大厨学的碳烤牛排
因为没大厨那么高级材料
用了最最简单的能找到的蔬菜代替了
可能是因为牛柳好的缘故
怎么烧都好吃啊
只是好像有点太小块了呢
都不够吃哎,哈哈!!
下次一定要多来几块。。。
经典西餐也能在家做啦啦啦!!”

食材明细

主料

新西兰草饲牛排 180克(牛柳)

辅料

虾 适量 香菇 适量 荷兰豆 适量 芦笋 适量 土豆泥 适量

配料

海盐 适量 黑胡椒 适量 米糠油 适量 李锦记黑椒汁 适量

微辣口味烤工艺十分钟耗时简单难度 碳烤牛肉的做法步骤 碳烤牛肉的做法_碳烤牛肉怎么做_萧丫头的菜谱 1牛柳前一晚从冷冻室放到零度保鲜层解冻,备好蔬菜及黑椒汁; 碳烤牛肉的做法_碳烤牛肉怎么做_萧丫头的菜谱 2牛柳吸干表面的水分,不需要清洗; 碳烤牛肉的做法_碳烤牛肉怎么做_萧丫头的菜谱 3处理过的牛柳和虾撒上适量的海盐、黑胡椒、米糠油稍微腌制; 碳烤牛肉的做法步骤:4 4铁板烧热,放上牛排先烤,肉汁渗出,再放上其他材料,烤熟,最后摆平放上土豆泥,浇上黑椒汁即可。 小窍门 1、牛排比较大比较难熟,所以要先烤;

2、牛柳的熟度看个人喜好,也不要烤太久,太久就容易老,时间自定,我烤了差不多美面2-4分钟的样子7分数的感觉;觉得不够熟就再放入烤箱200度的样子再烤短时间吧;

3、催大厨(Jason)的判断牛排成熟度:

方法一:大量肉汁渗出代表4-5分钟;

方法二:用竹签插入,拔出在嘴唇试探温度40度左右代表3分熟,60度左右5分熟,70度代表7分熟。 来自 美食天下 萧丫头 的作品使用的厨具:烤炉所属分类:外国美食西餐

匿名

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