蒜黄炒虾球的做法_蒜黄炒虾球怎么做_温暖sunny的菜谱

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食材明细

咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度 蒜黄炒虾球的做法步骤 1将虾洗净去皮去虾线。 2放入胡椒粉腌制10分钟去腥。 3蒜黄洗净切寸段。 4锅内烧开水，将虾放入烫至变色。(虾变色马上捞出，不是放进热水中煮熟） 5锅内放油烧热，将虾球放入翻炒至八成熟。 6放入蒜黄，快速翻炒至蒜黄断生(这个过程不要太长，否则蒜黄的卖相口感都会受影响） 7加入盐调味，翻炒均匀后出锅 小窍门 虾球焯水是为了使菜品颜色更清爽，如果不焯水，虾身上残留的虾红素会导致虾炒出红油，如果喜欢有红油的炒虾，也可以省略掉焯水这一步。 来自 美食天下 温暖sunny 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜常见菜式荤菜