乌蛋粿的做法_乌蛋粿怎么做_菜谱

海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
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2020年10月22日23:27:44 评论 3

乌蛋粿的做法

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“乌蛋粿是周宁的特色小吃,周宁话管土豆叫“乌蛋”,所以,土豆即是制作乌蛋粿的主要原料,据说周宁的土豆比其它地方的土豆粘性好,它煮熟后,捣烂和地瓜粉混合,然后切成条,加入酸菜,虾米一起煮。。。。。

因为家里没有地瓜粉,所以我用了藕粉代替了。。。说明一下,藕粉和面粉的效果是不一样的。。。藕粉做出来的,很q。。。。”

食材明细

主料

土豆 适量 藕粉 6小包

辅料

酸菜 一包 虾米 若干 香菇 适量

酸辣口味其他工艺一小时耗时简单难度 乌蛋粿的做法步骤 乌蛋粿的做法_乌蛋粿怎么做_菜谱 1土豆洗干净,蒸熟。 乌蛋粿的做法_乌蛋粿怎么做_菜谱 2蒸熟,去皮(后来我觉得其实也可以去皮后切小块蒸也是可以的)。 乌蛋粿的做法_乌蛋粿怎么做_菜谱 3把土豆捣烂(捣的烂一点后,可以用保鲜袋装起来,然后用擀面杖擀一下,就烂如泥了,我偷懒少了这步)。 乌蛋粿的做法_乌蛋粿怎么做_菜谱 4把藕粉和土豆泥混合拌好,揉和。 乌蛋粿的做法_乌蛋粿怎么做_菜谱 5藕粉和土豆揉成面团(哈哈哈,满手的藕粉香,谗人哦)。 乌蛋粿的做法_乌蛋粿怎么做_菜谱 6拌好的面团,切薄片,切好的薄片烤干(烤这步骤我没有做。。。烤干后,吃起来更有劲道) 还有请忽略我的薄片吧,我刀功比较差,切不薄。 乌蛋粿的做法_乌蛋粿怎么做_菜谱 7酸菜下油锅炒一下(喜欢吃辣的放点那种小红辣椒,我不怎么吃辣,所以没放),然后加水煮开,可以放自己喜欢的各类好吃的哦,煮开后,放入切好的片片。 乌蛋粿的做法_乌蛋粿怎么做_菜谱 8周宁的特色小吃哦。 乌蛋粿的做法步骤:9 9周宁的特色小吃,配个泡椒鸡爪啃啃。 来自 美食天下 粿粿 的作品所属分类:羹类

匿名

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