淡水阿给的做法_台湾小吃——淡水阿给_淡水阿给怎么做_半夏未暖的菜谱
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“台湾淡水的特有小吃阿给，其实就是油豆腐。把四方的油豆腐挖去中间的豆腐，再填入超过的粉丝，用鱼浆封口蒸熟，淋上自制的甜辣酱汁，挺好吃的哦。”
食材明细
咸甜口味蒸工艺三刻钟耗时普通难度 淡水阿给的做法步骤 
1粉丝以冷水泡软，再剪成小段，虾米泡软。 
2绞肉入锅炒熟，再加入虾米炒香。 
3加入冬粉、半杯水以及调味料。 
4炒匀即成内陷。 
5将油豆腐划开两边，以小汤匙挖出豆腐渣，留下完整豆腐皮，不用挖的太干净哦！ 
6把粉丝内陷塞塞塞塞塞进去。 
7用鱼浆封口，入锅蒸熟。 
8现在做淋酱汁：把配料放入锅中煮开。 
9加入玉米粉水勾芡。 
10取出蒸好的阿给 
11将阿给剪开再淋上酱汁。还等什么——开吃！ 小窍门 1.将油豆腐划开两边比较容易塞入冬粉，但是封口较难；只划开一边不容易入冬粉，但较容易封口。
2.如果买的是小块的油豆腐，可以多做几个哦，不影响口感。
3.挖出的豆腐渣不要浪费啊，加入三个蛋、葱花、酱油拌一拌，如果煎熟，小菜一碟就横空出世啦。 来自 美食天下 半夏未暖 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜