XO酱炒萝卜糕的做法_XO酱炒萝卜糕怎么做_黑猫警长kitchen的菜谱
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“萝卜糕，广式糕点，一般过年前各家各户都会准备做一些，送亲朋好友，属于很经典大众口味的一道糕点，平日在酒楼喝早茶也有这一道。”
食材明细
咸鲜口味蒸工艺数小时耗时普通难度 XO酱炒萝卜糕的做法步骤 
1准备材料。 
2白萝卜刨丝，加一勺盐腌15分钟至出水。 
3腌白萝卜丝的空档，把香菇和腊肠切成小粒。 
4腌了15分钟后的白萝卜丝用手抓出多余水分，再用刀稍微切碎一些。 
5腌白萝卜丝的水不要倒掉。 
6把粘米粉倒入白萝卜丝水里。 
7用筷子搅拌。 
8搅成粉浆无颗粒即可。 
9热锅下油。 
10把腊肠粒、虾米、香菇粒放进去翻炒几下。 
11然后加入切碎的白萝卜丝。 
12继续翻炒几下，拌匀。 
13加入一勺胡椒粉和少许盐。 
14倒入刚拌匀的粘米粉浆。 
15关火。把粉浆与萝卜丝馅料拌匀。 
16拌匀后的粘米粉白萝卜丝装入不锈钢盘内，压平一下。 
17放入蒸锅里蒸约1小时即可。 
18出锅的萝卜糕。可切一些用保鲜膜包好放冰箱冷藏存放。 
19留一些萝卜糕切块。 
20切块后的萝卜糕放入平底锅内煎至几面金黄后夹出。 
21再放少许油，把预先准备的胡萝卜丝和包菜丝倒入翻炒。再加一勺XO酱和一勺生抽，把之前煎好的萝卜糕倒入，用筷子翻炒几下即可出锅。 
22装盘。 来自 美食天下 黑猫警长kitchen 的作品使用的厨具：蒸锅、平底锅、炒锅