鲜虾香菇盏的做法_“蘑”力“食”足—鲜虾香菇盏_鲜虾香菇盏怎么做_菜谱

“蘑”力“食”足—鲜虾香菇盏的做法

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“这是一道端得上台面的家常菜,看起来很像专业厨师的杰作,其实很简单,味道还很不错,鲜美的虾肉馅混合着香菇的浓郁,滋味十足。
在挑选鲜香菇时要大小匀称,菌盖饱满的适宜做这道菜。”

食材明细

主料

鲜香菇 8朵 虾肉 100克 马蹄 50克

辅料

鸡蛋 适量

配料

黄酒 10ml 蚝油 10ml 酱油 15ml 盐 5克 白砂糖 5克 姜粉 1克 干淀粉 15克 水淀粉 10ml

咸鲜口味蒸工艺三刻钟耗时普通难度 鲜虾香菇盏的做法步骤 “蘑”力“食”足—鲜虾香菇盏的做法步骤:1 1将香菇洗净去掉蒂,沥干水分备用。 “蘑”力“食”足—鲜虾香菇盏的做法步骤:2 2香菇蒂不要扔掉切成碎末备用。 “蘑”力“食”足—鲜虾香菇盏的做法步骤:3 3虾肉洗净沥干水分切碎,马蹄切碎备用。 “蘑”力“食”足—鲜虾香菇盏的做法步骤:4 4将碎末放入盆里加入黄酒、盐3克、姜粉、干淀粉、鸡蛋
顺一个方向搅拌成胶状,制成馅料。 “蘑”力“食”足—鲜虾香菇盏的做法步骤:5 5将馅料填入香菇里,码入盘中。 “蘑”力“食”足—鲜虾香菇盏的做法步骤:6 6大火烧开蒸锅里的水放入填好馅的香菇,大火蒸8分钟至熟。
将蒸好的香菇码入另一个盘里。 “蘑”力“食”足—鲜虾香菇盏的做法步骤:7 7将蒸出的水分倒入碗里,调入蚝油、酱油、余下的盐、白砂糖拌匀。 “蘑”力“食”足—鲜虾香菇盏的做法步骤:8 8炒锅加热将调好的汁倒入锅里烧开,调入水淀粉收汁,淋在蒸好的香菇上即可。 来自 美食天下 品味食尚 的作品所属分类:热菜家常菜老人夏季食谱晚餐酒席