汁浓味鲜的香辣蟹的做法_汁浓味鲜的香辣蟹怎么做_乐食记的菜谱

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“又到一年吃蟹的黄金季节，对于爱吃蟹的人来说怎么能错过这人间美味呢。除了清蒸之外，香辣蟹也是一道受人欢迎的菜，香辣蟹属川菜，以其香、辣、鲜让你体验一种全新的味蕾享受。”

食材明细

中辣口味炒工艺半小时耗时普通难度 汁浓味鲜的香辣蟹的做法步骤 1大闸蟹刷洗干净，去掉蟹胃。 2去掉蟹肠、腮和心。 3然后一切为二。 4杏鲍菇、洋葱清洗干净。 5洋葱切块，杏鲍茹切片。 6准备好配料。 7把切成块的大闸蟹裹上面粉。 8锅中放适量油。 9把裹了面粉的大闸蟹放油中炸。 10炸至金黄色后捞出。 11将青、红椒等配料放入余下的油中翻炒一下盛出。 12把郫县豆瓣酱放入余油中炒出香味。 13放入杏鲍茹和洋葱翻炒。 14再放炸好的大闸蟹翻炒。 15加适量的水。 16放入青、红椒焖煮入味。 17出锅前撒入香葱和香菜即可。 18味道鲜美的香辣蟹。 小窍门 大闸蟹一定要清洗干净，把肠、胃、腮、心去掉，裹面粉是防止油煎炸的时候肉的鲜味会流失。 来自 美食天下 乐食记 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜川菜秋季食谱午餐学生