香辣蟹的做法_香辣蟹怎么做_香香的小厨房的菜谱
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食材明细
咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度 香辣蟹的做法步骤 
1成品图 
2大闸蟹用牙刷清洗表面 
3然后再用流动水冲洗干净 
4将蟹一切两段 
5再用清水冲洗掉里面的黑色脏物 
6取一个盘倒入淀粉，将蟹的切口处沾上淀粉 
7全部沾好备用 
8准备调料：姜蒜切碎(稍微切大一点)干辣椒切段、葱打结、花椒粒用水冲洗干净 
9水淀粉备好 
10锅里放油烧热(油要多点) 
11倒入蟹翻炒至金黄色盛出 
12锅留底油，把花椒粒炒香 
13加入姜蒜、干辣椒炒出香味 
14加入一勺豆瓣酱，妙出红油 
15加入料酒、生抽、耗油、盐、糖、半碗清水烧开 
16倒入炒好的蟹和葱结 
17大火烧开转中火慢煮至汤汁收干(8-10分钟左右) 
18沿锅边倒入水淀粉勾芡，等汤汁收干出锅 
19盛盘 
20成品图 
21成品图 来自 美食天下 香香的小厨房 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：家常菜海鲜秋季食谱
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