香辣蟹的做法_#信任之美#香辣蟹_香辣蟹怎么做_tgcyy的菜谱
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“螃蟹味道非常鲜美,特别是它的肉质,滑嫩爽口,蟹黄鲜香,回味无穷。重口味的香辣蟹奉上,香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富!食蟹,讲究鲜活,虽然活切螃蟹的过程手忙脚乱,触目惊心!这时候一定要用一把好刀,一刀下去,干净利落,螃蟹也会少受痛苦,有点残忍,哈哈!”
食材明细
中辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 香辣蟹的做法步骤 1大闸蟹用刷子冲洗干净。 2将大闸蟹斩开,去掉内脏。 3螃蟹切面沾上淀粉,防止烹制时蟹黄流出。 4炒锅油热后将蟹切面朝下摆入,炸至蟹身红亮后捞出。 5锅中留底油,爆香葱、姜,下入郫县豆瓣炒香。 6倒入炸好的蟹翻炒均匀。烹入白酒,加入生抽、 糖、盐。 7再加入少许水,大火烧开,收干汤汁即可关火。 8成品。 小窍门 蟹一定要去掉干净内脏,方可食用。 来自 美食天下 tgcyy 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜老人秋季食谱宴客菜午餐