大闸蟹蛤蜊粥的做法_大闸蟹蛤蜊粥怎么做_小耿妈妈的菜谱
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“今年吃了不少品质很好的大闸蟹,又大又鲜,虽然清蒸就是很好的做法,肉质也是甜咪咪的,吃多了就想换个做法,煮粥也是不错的。”
食材明细
咸鲜口味煮工艺三刻钟耗时简单难度 大闸蟹蛤蜊粥的做法步骤 1准备的原料。 2大米加清水煮开,焖20分钟。 3大闸蟹加清水,少许的盐养一刻钟,再用刷子刷干净表面。 4焖好的 粥大米完全开花了,但还不粘稠。 5再在锅中加少许油,葱,姜大火煮两分钟。 6处理干净的蟹扒开,去腮,剁块,蛤蜊汆水取肉。 7加入粥中继续烧开,中火炖几分钟。 8加少许的盐调好味就可以。 9一个字:鲜! 小窍门 1.没有泥沙的蛤蜊可以直接带壳煮粥,不放心的还是汆水取肉,不要因为泥沙把粥毁了! 来自 美食天下 小耿妈妈 的作品使用的厨具:高压锅、汤锅、砂锅、煮锅所属分类:粥家常菜