马鲛鱼丸的做法_马鲛鱼丸怎么做_zxy20060401的菜谱
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“很弹,超好吃!”
食材明细
原味口味煮工艺半小时耗时普通难度 马鲛鱼丸的做法步骤 1新鲜马鲛鱼二条,我是买的时候让卖鱼的直接帮我杀好了。 2勺子一把,按鱼的纹理来刮取鱼肉。 3有刺的地方可用手拨除。 4刮好的鱼肉,放入一个大的盆里,加入盐、油、姜黄粉、水、玉米淀粉用打蛋器打发起胶。 5锅中放水到60度左右时,放入挤好的鱼丸,鱼丸漂起来就可以了。 6做好的鱼丸。 小窍门 1、挤鱼丸时,是一手抓起一把鱼泥,用手虎口挤出,然后用沾了水的勺子挖出放入锅里。
2、油放其它的也可以,不过放芝麻油更香,放姜黄粉去腥。
3、吃的时候可打火锅、炒等均可。 来自 美食天下 zxy20060401 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:小吃家常菜