糖醋马鲛鱼的做法_糖醋马鲛鱼怎么做_菜谱

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“马鲛鱼由于以鱼虾等水生动物为食，故生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。马胶鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。”

食材明细

酸甜口味焖工艺廿分钟耗时普通难度 糖醋马鲛鱼的做法步骤 1马鲛鱼洗干净切1.5厘米厚块，淋少许白米酒，腌几分钟，清除余液，抹上细盐。 2铺上薄薄一层面粉。 3热锅放适量油，一片片放入锅内，猛火煎1分钟后转小火，煎至焦香泛黄，转面如法煎制。 4胡萝卜切粒，下油锅中翻炒。 5加入少许盐、米醋、糖、蕃茄沙司及清水，盖上锅盖烧开。 6将煎香的马鲛鱼块倒入烧开的汤汁中去。 7转小火焖至汤汁差不多收干即可盛起。 小窍门 由于马鲛鱼之前已用盐腌制，在煮汤汁的时候不宜放太多盐 来自 美食天下 开心肥羊 的作品使用的厨具：平底锅所属分类：热菜家常菜老人秋季食谱宴客菜午餐