皮蛋鱼汤的做法_皮蛋鱼汤怎么做_小五的吃喝玩乐的菜谱

皮蛋鱼汤的做法

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“连续的加班,让我不堪重负,结束任务的那天,整个人就失去了精神气,浑浑噩噩在家睡了两天,还是缓不过劲来。老了的节奏,年轻的时候,天天加班,第二天还是精力充沛。

累到极点的时候,什么都不想吃,除了白糜与杂咸,剩下的能打动自己的就是温暖且清淡的汤水。突然很想很想喝一口皮蛋鱼汤,还记得那时也是累到极点,那一碗鲜美的皮蛋鱼汤拯救了我,服帖了整个胃,让我开始有要东西的欲望。那温暖鲜美的鱼汤一直留在我的记忆深处。强撑着上了市场,带回鲜活的石斑鱼,鱼肉清蒸,鱼头鱼尾鱼骨加皮蛋给自己熬了一碗鲜浓的鱼汤,给累垮的自己补充一下能量。”

食材明细

主料

石斑鱼 1条 皮蛋 2个

辅料

姜 1小块 芹菜 1小把 盐 适量 胡椒粉 适量

清淡口味煮工艺半小时耗时简单难度 皮蛋鱼汤的做法步骤 皮蛋鱼汤的做法步骤:1 1挑选鲜活的石斑鱼。 皮蛋鱼汤的做法步骤:2 2请师傅将鱼处理好,取鱼头鱼尾鱼骨。 皮蛋鱼汤的做法步骤:3 3洗净,将其放入砂锅中,加入洗净的姜片。 皮蛋鱼汤的做法步骤:4 4、加入适量清水。 皮蛋鱼汤的做法步骤:5 5大火煮开,转中小火再煮20分钟左右。 皮蛋鱼汤的做法步骤:6 6皮蛋洗净,去壳,切块。 皮蛋鱼汤的做法步骤:7 7芹菜洗净,切成芹菜珠。鱼汤转大火,下皮蛋。 皮蛋鱼汤的做法步骤:8 8鱼汤转大火,下皮蛋。 皮蛋鱼汤的做法步骤:9 9再次煮开,下盐与胡椒粉调味,加入芹菜珠,熄火。 小窍门 剩下的鱼肉清蒸最为美味,煮鱼汤加入姜与胡椒粉均能祛除腥味。 来自 美食天下 小五的吃喝玩乐 的作品使用的厨具:砂锅所属分类:热菜汤类常见菜式汤羹老人冬季食谱宴客菜午餐