干煎秋刀鱼的做法_干煎秋刀鱼怎么做_食尚煮易的菜谱

干煎秋刀鱼的做法

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“秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金,是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素,有利于婴幼儿的脑部发育。还有,秋刀鱼脂肪含量比其它鱼要多,冬季吃它可以让身体增强能量,储存多一些脂肪,起到御寒保暖的作用。适合一家老小的食物,没什么禁忌,在日常中可以经常食用~”

食材明细

主料

秋刀鱼 500克 香菜 1棵

辅料

盐 适量 油 适量

咸鲜口味煎工艺半小时耗时普通难度 干煎秋刀鱼的做法步骤 干煎秋刀鱼的做法步骤:1 1去除秋刀鱼的内脏及腹膜,洗净沥干水,对半切断,这样方便煎制,鱼段紧贴锅壁聚集在火点上,可以熟的更均匀 干煎秋刀鱼的做法步骤:2 2烧热锅,倒入适量油,将秋刀鱼放入锅中,保持大火煎3分钟左右 干煎秋刀鱼的做法步骤:3 3再调成中小火继续煎至鱼的表皮金黄色 干煎秋刀鱼的做法步骤:4 4煎熟后的秋刀鱼渗出很多油脂,夹起煎好的鱼段,油脂倒掉 干煎秋刀鱼的做法步骤:5 5趁热浇上酱油即可食用 小窍门 煎鱼要有耐心,开始要大火煎3分钟左右,让鱼皮定型不易破裂,再调成中小火煎至内部的肉质熟透,整个过程约20分钟~ 来自 美食天下 食尚煮易 的作品使用的厨具:不粘锅、平底锅所属分类:热菜快手菜老人日本料理秋季食谱晚餐酒席