2016年全国罗非鱼总产量约170万吨，茂名罗非鱼产量20多万吨，是广东省内乃至全国最大的罗非鱼主产区。面对如此庞大的罗非鱼产业，如何做好罗非鱼的加工和销售成为了摆在茂名罗非鱼产业从业者面前的首要问题。
文/ 海鲜指南（seafood-guide） 陈磊
广东茂名素有“中国罗非鱼之都”的美称，2016年全国罗非鱼总产量约170万吨，茂名罗非鱼产量20多万吨，是广东省内乃至全国最大的罗非鱼主产区。“茂名罗非鱼产业在过去两年时间发展很快，2016年产量超过了20万吨，加工规模达到了40万吨，其中销往国外市场的罗非鱼占总产量的80%。”茂名市农牧水产流通与加工协会（以下简称协会）第一次会员大会期间，协会秘书长江永洋对海鲜指南介绍，“作为茂名市的支柱产业，罗非鱼受到了茂名市渔业主管部门的高度重视，提出了‘一条鱼一座城’战略。”
茂名市农牧水产流通与加工协会第一次会员大会现场
在昨天的会议上，茂名市海洋与渔业局副局长黄卫清、茂名市经济和信息化局副处长梁志、广东省水产流通与加工协会常务副秘书长陈日佳、中山市海洋与渔业局黄乃良均出席。同时，来自茂名和中山两地的农牧水产流通与加工方面的众多企业代表也参加了会议。
与会嘉宾为茂名市农牧水产流通与加工协会揭牌
会议选举产生了协会第一届领导班子。茂名市伟业罗非鱼良种场当选协会第一届会长单位，茂名愿景渔业有限公司被选为第一届执行会长单位，江永洋则担任协会第一届秘书长。
茂名市农牧水产流通与加工协会会长简伟业
简伟业对协会表达了期待：“我们不仅要把茂名地区的罗非鱼做大做强，同时还要将广西、海南以及全国各地联合起来抱团，将罗非鱼产业做好！”
茂名市经济和信息化局梁志副处长（左）为第一届新当选会长简伟业（右）颁发牌匾
茂名市海洋与渔业局副局长黄卫清为第一届当选执行会长周贵亨颁发牌匾
广东省水产流通与加工协会常务副秘书长陈日佳（左）为协会新当选秘书长江永洋（右）颁发牌匾
茂名市农牧水产流通与加工协会会长简伟业为新当选副会长颁发牌匾
茂名市农牧水产流通与加工协会执行会长周贵亨为第一届理事单位颁发牌匾
广东冠利海洋生物有限公司、化州市光辉养殖场有限公司当选协会第一届常务副会长单位；电白海蓝水产有限公司、中华保险茂名中心支公司、杨梅人家农业发展有限公司、广州众康环保设备有限公司、高州市勇旺渔业发展有限公司、高州市晟丰水果专业合作社、愿景高丽（高州）渔业专业合作社当选协会第一届副会长单位；愿景鸿发（化州）水产品专业合作社、广东正红鸭蛋开发有限公司、高州市寻鲜电子商务有限公司、高州市渠成粉蕉专业合作社、茂名市炎黄农业发展有限公司当选第一届理事单位。
广东省水产流通与加工协会常务副秘书长陈日佳
茂名市农牧水产流通与加工协会主要会员单位代表合影
据了解，茂名以前都是简单的淡水养殖，现在逐渐开发了海水鱼虾混养模式，伴随着养殖技术的提升，茂名罗非鱼的养殖规模正在不断增加，预计今年将会有27万亩淡水罗非鱼养殖和3万亩海水鱼虾混养模式规模，意味着茂名当前罗非鱼养殖规模达到30万亩。
面对如此庞大的罗非鱼产业，如何做好罗非鱼的加工和销售成为了摆在茂名罗非鱼产业从业者面前的首要问题。
茂名市农牧水产流通与加工协会会长单位：茂名市伟业罗非鱼良种场
茂名市农牧水产流通与加工协会会长简伟业带领嘉宾参观茂名市伟业罗非鱼良种场
健康养殖，提升罗非鱼品质
“2017年我们的目标不是增加罗非鱼产量，而是提升罗非鱼品质。我们现在采用渔业合作社模式，将零散的养殖户聚集起来，规范养殖标准，将罗非鱼做成规范化和标准化产业。目前，这样的合作社一共有12个。”秘书长江永洋介绍，只有养殖出高品质罗非鱼，罗非鱼品牌才可以做得响亮，“政府对于渔业合作社有相关的扶持政策，养殖户可以通过当地的合作社采购到比市场价便宜的生产设备和饲料，作为交换，养殖户必须承诺在罗非鱼的养殖过程中不添加任何违禁药品。”
茂名市农牧水产流通与加工协会协会秘书长江永洋
“罗非鱼出口价格高于内销价格，养殖户为了达到出口标准，自身也会拒绝使用违禁药物。同时，茂名市政府还会不定期派技术员对养殖基地进行抽检，保障罗非鱼养殖安全。在市场和政策的双向作用下，养殖户自律性正在不断提升，健康养殖的观念正在逐步普及。未来，茂名市还会根据品质将罗非鱼划分出等级，不同的养殖标准对应不同的等级，不同的等级也会有不一样的价格。”
构建罗非鱼全产业链
2016年茂名罗非鱼的出口量相比于2015年增加了20%。在全国很多地方都降低了罗非鱼出口量的情况下，茂名的出口量反而提升了。2017年，茂名罗非鱼加工产业还在不断扩大，“主要也是因为企业看上了茂名的产地优势和丰富的原料资源。”江永洋说。
“鱼片做精深加工、边角料做鱼粉、鱼鳞和鱼皮作为化妆品胶原蛋白的原料。从苗种、养殖、饲料、病害、加工、精加工方面都有产业链布局。为什么茂名敢养那么多罗非鱼？就是因为我们有这样的产业链，有了产业链就才能保证罗非鱼的销路。罗非鱼罐头和袋装罗非鱼产品也在研发过程中，后期会陆续推向市场”。江永洋向海鲜指南介绍，“我们还会将罗非鱼进行深加工，研发罗非鱼菜品，将罗非鱼做成适合现代消费者饮食习惯的产品，消费者在超市购买之后，做简单的处理就可以食用。”
转变思路，将最好的罗非鱼产品销往国内
“茂名罗非鱼80%的销售都依靠海外市场，过去两年在美国罗非鱼市场萎缩的情况下，我们逐步开拓中东、欧洲和俄罗斯市场。尤其是在俄罗斯，我们的贸易量发展很快”。
“以前，国内市场销售的都是小型加工厂生产的罗非鱼，小型加工厂在生产能力和加工条件方面不具备优良的条件。现在我们进行资源整合，建立符合标准的大型规模化加工厂，统一规范生产条件和标准，把关产品质量。”
“现在协会也在和海南的罗非鱼品牌建设促进会合作，希望可以通过一系列途径将罗非鱼产品推向更多的渠道，卖向超市。我们的心愿就是迎合国内的消费市场，将最好的罗非鱼产品留在国内，让消费者真正可以吃到高品质的罗非鱼。”
会议花絮：
茂名市农牧水产流通与加工协会第一次会员大会参会嘉宾合影留念
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