红烧鲅鱼的做法_红烧鲅鱼怎么做_小鱼的春天的菜谱

红烧鲅鱼的做法

1张图片

“鲅鱼也叫马鲛鱼(学名),是大连的海产。在大连上学那会特别喜欢吃我姐做的这道朝天椒鲅鱼,超级好吃,鱼刺很少,肉很紧实,味道鲜美,喜欢吃的人就特别喜欢吃,不喜欢吃的就很讨厌吃,讨厌吃的人可能是因为这个鱼吃起来有那么点腥味,喜欢吃的人就是因为这个味道好,这是我的猜想。呵呵~~跟身边很多朋友说起这个菜,大多数人都没吃过鲅鱼,甚至都不知道鲅鱼长啥样。小鱼真心推荐,亲们可以试着做下这个菜,说不定你会爱上的。我反正是爱上了...”

食材明细

主料

鲅鱼 一条

辅料

朝天椒 6个 香菜 两根 葱叶 一根 姜蒜 适量

配料

油 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 老干妈豆豉 适量

中辣口味烧工艺十分钟耗时简单难度 红烧鲅鱼的做法步骤 红烧鲅鱼的做法步骤:1 1 将鲅鱼去头,去内脏,清洗干净,抹上适量的盐,装入盘中待用。 红烧鲅鱼的做法步骤:2 2切好配料:朝天椒、姜丝、蒜片、香菜、葱段、。 红烧鲅鱼的做法步骤:3 3锅中放油烧热,将抹好盐的鱼入油锅中煎。 红烧鲅鱼的做法步骤:4 4将鲅鱼煎至两面呈金黄色。 红烧鲅鱼的做法步骤:5 5将鲅鱼盛出来,装盘待用。 红烧鲅鱼的做法步骤:6 6利用煎鱼剩的油,放入朝天椒、蒜片、姜丝炒香。 红烧鲅鱼的做法步骤:7 7放入煎好的鲅鱼,加入生抽,老干妈豆豉翻炒2分钟,小心翻炒,容易碎。 红烧鲅鱼的做法步骤:8 8放入香菜,葱段,增加香味,稍微添加一点水。 红烧鲅鱼的做法步骤:9 9焖个2分钟,汤汁收干了就可以了。 红烧鲅鱼的做法步骤:10 10出锅,装入盘中即可。 小窍门 提醒:鲅鱼制作过程不需要放盐,之前给鲅鱼抹上盐了的,之后放生抽也是有盐味的,再放盐就会咸了。 来自 美食天下 小鱼的春天 的作品使用的厨具:平底锅所属分类:热菜