家常烧鲅鱼的做法_家常烧鲅鱼怎么做_菜谱

1张图片

食材明细

其他口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 家常烧鲅鱼的做法步骤 1将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。 2倒入适量料酒、盐、老抽腌渍一会。 3葱切段，姜切片，八角一个。 4下锅前把鲅鱼块在面粉里打个滚。 5将锅烧热倒油，烧至七成热时放入鲅鱼，两面煎至金黄。 6依次倒入料酒、老抽、陈醋、葱、姜片、八角，再加一小勺糖。 7倒入开水没过鱼身，加少许盐，大火烧开转小火炖15分钟。 8加入蒜末，转小火再炖10分钟，至汤汁将浓稠即可出锅。 小窍门 将鱼段先两面煎制金黄后再煮，鱼更耐煮一些，而且还不容易散。 来自 美食天下 七彩糖果 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐春季食谱午餐