鳕鱼烧豆腐的做法_鳕鱼烧豆腐怎么做_馋嘴乐的菜谱
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““鳕鱼烧豆腐”的味道非常好,特别是豆腐的味道,回味无穷。因为豆腐煎制之后,蒸发了一些内部的水分,烧制之后,又重新吸收了烧鱼的汤汁,所以豆腐中鱼的味道非常浓郁。”
食材明细
鱼香口味烧工艺半小时耗时普通难度 鳕鱼烧豆腐的做法步骤 1主辅料: 鳕鱼、豆腐。 2 把鳕鱼收拾干净,剁块。 3 热油,放入豆腐块煎制。 4 煎制到两面焦黄,盛出备用。 5 把鱼段再放入锅中煎制。 6鱼段煎香之后,拨拉到一边,放入葱姜蒜炒香。 7 旺火,先后烹入料酒、醋。 8 加适量酱油。 9 加适量清水烧开。 10放入备用的豆腐。 11 中小火烧制15分钟左右。中间加盐调味。 12 旺火收汁后,即可关火。 13 出锅装盘,即可上桌品味。 小窍门 1、最好用不粘锅煎制,不易糊底。
2、烧制时间稍稍长一些,豆腐才好入味。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐