柠香煎鳕鱼的做法_柠香煎鳕鱼怎么做_悠哈厨房的菜谱
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“为了最大限度的保持食材的原味,
极简的处理方法不失为良策,
鳕鱼只用盐稍加腌渍,
简单处理食材,简单加热,
味道却不失鲜美,
更主要的是减少油脂的吸收,
为了健康;”
食材明细
酸甜口味煎工艺十分钟耗时简单难度 柠香煎鳕鱼的做法步骤 1鳕鱼片冲洗干净,用厨房纸吸掉表面的水分,撒少许盐腌渍入味; 2西兰花盐水浸泡后,焯水待用; 3小锅里放入鲜榨的柠檬汁或浓缩柠檬汁,白糖,少许的水, 4小火煮开后继续煮2-3分钟,用水淀粉勾芡,盛入小碗中待用;煮开后的料汁尝一下口感,自行添加糖或柠檬汁; 5用厨房纸沾少许的油在圈圈锅的锅底擦拭一下,小火加热, 6锅热后放入鳕鱼片小火慢煎; 7一面煎至微微上色后翻面,煎至鱼肉有些紧缩后,撒少许黑胡椒粉即可起锅; 8将煮好的柠檬酱汁淋在鱼上,搭配蔬菜即可食用。 小窍门 油只起到一个润锅的作用,食材处理的效果未见逊色,
不油腻的口感反而更加受欢迎; 来自 美食天下 悠哈厨房 的作品使用的厨具:平底锅所属分类:私房菜外国美食老人西餐秋季食谱午餐烛光晚餐