糖醋鱼的做法_【浙菜】--糖醋鱼_糖醋鱼怎么做_菜谱

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“糖醋鱼的做法简单菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类，但怎么做糖醋鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。
糖醋鱼属家常菜 补虚养身食谱 明目食谱 肝调养食谱 高血压食谱
特色：
鲜嫩无比、酸甜可口，外焦里嫩。肉质鲜美，且无腥味，可以开胃。色泽金黄, 甜咸适口。”

食材明细

酸甜口味炸工艺半小时耗时高级难度 糖醋鱼的做法步骤 1先把鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏。 2用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟。将淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身 3锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身放入油中炸制。 4一面定型翻面再煎。 5当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。 6姜、葱、蒜切成细末。 7锅中放油烧至五成热，放入姜、葱、蒜末炒出香味 8放入料酒、酱油、醋、白糖翻炒。 9淀粉勾芡，放入盐，味精、香油调匀即可。 10炸好的鱼放入盘中。 11再把糖醋汁浇上，撒上葱花即可。 来自 美食天下 gaopingzhao 的作品所属分类：家常菜私房菜中式宴请儿童老人冬季食谱午餐名菜