家常醋鱼的做法_家常醋鱼怎么做_食与艺术→_→团子妈的菜谱

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食材明细

酸甜口味烧工艺一小时耗时普通难度 家常醋鱼的做法步骤 1准备鱼一条 2去鳞，去内脏，清洗干净 3鱼身上切花刀，比较好入味。葱花，蒜片，姜，生抽，料酒腌制 4油锅少量油，把鱼稍煎一下，一是去腥，二是定型 5煎好的鱼放一边待用 6锅里放水，还有上面除淀粉外所有调料，把鱼放进去烧制，水开后慢火烧十分钟左右，中间翻一次面。 7临岀锅时勾茨，装盘 8成品图 小窍门 真正的杭州醋鱼是不用煎的，是把鱼放水里焯八成熟。但我觉得还是有腥味，但是先煎一下，腥味会少很多，所以这是家常版本的，怎么好吃怎么来。 来自 美食天下 食与艺术→_→团子妈 的作品使用的厨具：平底锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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