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大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼的做法

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“这个春节让自已休了个小长假,从女儿放寒假开始,我整个人也轻松了懒散了,下班回家只想窝在沙发里吃点零食跟丫头一起看大片。

这段时间饭还是天天做的,只是拍的不多,除非是特别好吃,要隆重推荐给大家的。就象这道茄汁黄鱼,味道真心不错,剔除鱼骨的鱼块加上蕃茄酱的味道,酸中淡淡的甜,软嫩的鱼肉加上浓浓的汤汁,吃起来既放心又美味。”

食材明细

主料

大黄鱼 一条

辅料

姜 三片 红椒 半个 青椒 半个

配料

盐 适量 生粉 适量 胡椒粉 适量 蕃茄酱 2大勺 生抽 1大勺 料酒 1大勺 糖 1大勺 水 半碗 香油 1小勺

鱼香口味炖工艺半小时耗时普通难度 茄汁黄鱼的做法步骤 大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼的做法步骤:1 1准备好材料,黄鱼去鳞后洗净控干,青椒红椒洗净。 大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼的做法步骤:2 2去除鱼头的黄鱼横向片开,剔除鱼骨。 大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼的做法步骤:3 33.将剔除鱼骨的鱼肉切成大小相同的块状,加盐,料酒,胡椒粉和姜片拌匀腌15分钟。 大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼的做法步骤:4 4青椒红椒也切成大小相近的方形。 大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼的做法步骤:5 5腌好的鱼块放在生粉沾一层生粉。 大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼的做法步骤:6 6不粘锅中倒少许油,油6成热时将裹好生粉的鱼块放入。 大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼的做法步骤:7 7用中火煎至鱼块二面金黄。 大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼的做法步骤:8 8将蕃茄酱,生抽,糖,水及适量的盐调匀成料汁。 大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼的做法步骤:9 9倒入煎好的鱼块中。 大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼的做法步骤:10 10煮开后用小火炖10分钟左右。 大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼的做法步骤:11 11加入青红椒块。 大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼的做法步骤:12 12加1小勺香油拌匀后即可出锅。 小窍门 1. 这道菜适合用刺少的鱼做,鲈鱼也是不错的选择。

2. 生抽的咸度不同,盐的用量依各人口味调整。

3. 出锅时汤汁不要收的太干,用这个汁拌饭味道很棒。 来自 美食天下 爱美的家 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜常见菜式儿童秋季食谱冬季食谱宴客菜农家菜午餐