红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_丫丫八八戒的菜谱
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“今天和大家分享红烧带鱼的做法。红烧鱼是我家最常见的荤菜,里面的配菜吃起来也同样鲜美可口。现在菜市场买都可以杀好洗好再带回家,然后煎、煮、收汤,基本就可以出锅,很简单的美味。”
食材明细
咸鲜口味烧工艺十分钟耗时普通难度 红烧带鱼的做法步骤 1准备好食材。带鱼是昨天煎好没用完的。煎带鱼时可以外面裹一层面粉或生粉,菜烧好了这层面皮比鱼肉还美味。其他的食材分别洗净、切开、切碎。 2煸香调味料。热锅热油下大蒜、生姜、干辣椒和胡萝卜翻炒几下,爆香。 3放鱼。带鱼下锅,浇味极鲜酱油,稍微翻炒一下。浇水,漫过带鱼一点就好,煮沸。想快点开饭的话可以用开水。 4先放不易熟的蔬菜。我先把红萝卜片和莴苣放进去,和鱼一起煮一会,煮至红萝卜片变得有点透明即可。莴苣可以晚点放,这儿放早了,出锅时候不够翠绿。 5放入易熟蔬菜金针菇、青椒,翻炒煮熟,尝尝咸淡,适当加盐,出锅就可以吃啦。 小窍门 1、一般我家不用放盐,用味极鲜咸度就可以。
2、蔬菜自由搭配,今天手边有这几种菜就用了这几种。也可以不加蔬菜,味道更好。
3、开水煮太快,鱼没有很好入味,最好用冷水哦。我是下班饿了想早早开饭,所以用开水。 来自 美食天下 丫丫八八戒 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐
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