红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_零下一度0511的菜谱

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食材明细

咸鲜口味烧工艺半小时耗时普通难度 红烧带鱼的做法步骤 1带鱼处理好擦干表面水份，斩成块。 2姜切片、蒜切片、葱白切段、香辣酱一勺。 3锅内热油，下带鱼油炸。 4炸至带鱼两面呈微黄色，盛出备用。 5锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。 6再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。 7往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽、盐、鸡精调成红烧汁。 8炸好的带鱼倒入锅内上盖，小火烧十分钟，最后大火收汁。 9成品图。 小窍门 1、油炸好的带鱼入锅要小火烧十分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道。
2、调制红烧汁的过程加入香辣酱或是豆瓣酱，可起到提色增味的作用。 来自 美食天下 零下一度0511 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐