荷兰豆炒虾仁的做法_荷兰豆炒虾仁怎么做_菜谱
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“荷兰豆含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。其所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
水发木耳蛋白质极低,百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体,有良好的清滑作用,还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。
将这三者结合在一起用快炒的方式烹饪,不但最大程度的保留了食材的营养,而且互相补充,集合成营养全面,低脂低热量,健康美味的快手炒菜。”
食材明细
咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度 荷兰豆炒虾仁的做法步骤 1准备好原料。 2黑木耳提前泡发。 3虾仁洗净,沥干水分,加盐,鸡精,料酒,淀粉抓匀腌制10分钟左右。 4荷兰豆撕去老筋,黑木耳洗净撕成小朵。 5水烧开加点盐,黑木耳倒进焯烫十几秒捞出。 6虾仁在低油温里面煸炒设十几秒捞先盛出。 7炒虾仁留下的油加热后煸炒荷兰豆。 8变色加入黑木耳,虾仁。 9翻炒几秒钟加盐,鸡精,几滴水一起翻炒均匀就可以。 10清爽鲜美的荷兰豆炒虾仁就做好了。 小窍门 1.黑木耳的泡发可以用淘米水,这样发好的黑木耳肉更厚实。
2.虾仁在最先煸炒的过程里面火不要大,而且时间不要太长,这样
炒出的虾仁才够嫩。 来自 美食天下 小耿妈妈 的作品使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅所属分类:热菜海鲜常见菜式浙菜老人夏季食谱午餐