清炖小鲈鱼的做法_清炖小鲈鱼怎么做_菜谱

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“鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。
胖子做的这道属于半汤菜，用鲈鱼炖出来的汤味道十分鲜美。”

食材明细

清淡口味炖工艺廿分钟耗时高级难度 清炖小鲈鱼的做法步骤 1鲈鱼去鳞及内脏洗净。 2热锅下油，放入鲈鱼。 3两面都煎一下。 4放入葱姜蒜，清水炒匀大火烧开。 5盖盖小火炖10分钟，加盐调味关火即可。 6盛盘。 小窍门 鲈鱼本身很鲜，不要加味精。 来自 美食天下 爱吃de胖子 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜