水晶海鲜球的做法_创意新派菜“水晶海鲜球”_水晶海鲜球怎么做_菜谱
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食材明细
咸鲜口味煮工艺半小时耗时简单难度 水晶海鲜球的做法步骤 1准备所需的材料。 2取小量琼脂加上烧开。按比例加水。 3将蟹肉,北极贝,青口切丁。 4黄瓜去囊用雕刻刀切细丝七条(不分开)用做装饰花。(忘记拍成品图了) 5胡萝卜切块用挖果心器将中间去掉。(用来固定海鲜球的) 6将切丁的食材用调料爆炒之后捞起。 7烧开的琼脂放少许盐调味。 8将炒好的食材放入烧开的琼脂里搅拌均匀,熄火。 9用小勺将煮好的琼脂海鲜羹舀入清洗干净(用开水泡洗)的空蛋壳里。 10准备一个装鸡蛋的盒子,将装满的海鲜球放到盒子固定。 11二十分钟以后琼脂凝固了(不用放入雪柜也能凝固),就像剥鸡蛋那样将蛋壳剥开,“水晶海鲜球”就成功做好了! 12做好的“水晶海鲜球”。 小窍门 温馨提示:
可以根据自己的想象力,用琼脂可以做出很多美味的甜品。
注意一点,琼脂和水的比例一定掌握好,太稀太稠都会影响口感。 来自 美食天下 都市小人物 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:私房菜海鲜常见菜式浙菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐