清蒸大闸蟹的做法_清蒸大闸蟹怎么做_菜谱

清蒸大闸蟹的做法

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“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”。吃大闸蟹,绝对是一种季节性的享受。又到河蟹上桌时,美食家们怎可错过这大好时机?约上好友,赏菊食蟹,真可谓一大乐事!
螃蟹不仅美味,营养价值也十分高。据研究证明,每100克蟹肉含碳水化合物7克、蛋白质14克、热量139卡,铁13毫克、核黄酸0.71克,民间更有“一盘蟹,顶桌菜”的说法。
中医认为螃蟹对淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。但螃蟹性寒,又是食腐动物,所以吃时必须蘸姜末醋汁来祛寒杀菌;螃蟹腮、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉。由于蟹肉性寒,脾胃虚寒以及伤风、腹泻的病人不能多食。”

食材明细

主料

母蟹 6只 1050克

辅料

生姜 一块

配料

白糖 5小勺 醋 50ML

原味口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度 清蒸大闸蟹的做法步骤 清蒸大闸蟹的做法步骤:1 1螃蟹用牙刷洗净,用棉绳绑好蟹脚 清蒸大闸蟹的做法步骤:2 2蒸锅加水,放4片生姜在内,再将螃蟹放置在蒸架上 清蒸大闸蟹的做法步骤:3 3大火蒸15分钟,关火后焖1分钟 清蒸大闸蟹的做法步骤:4 4在小碗内倒入浙醋,剩下的姜片剁碎末加入,调入白糖,即成姜醋蘸汁 清蒸大闸蟹的做法步骤:5 5趁热食用 来自 美食天下 蟹有福 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:热菜家常菜海鲜

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