避风塘虾的做法_山寨版避风塘虾_避风塘虾怎么做_菜谱
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“在我们家乡,河鲜就是最好的下酒。
今天一早就准备了河虾,准备做“避风塘虾”。说到避风塘虾,就知道少不了面包糠。
因为以前做过,感觉熟门熟路,没有什么难度。
临到头了,才更深刻的体会到成语“百密一疏”的含意!
呵呵~~~~面包糠忘记买了!
换衣服出门吧?一来一去的时间来不及了!
那就不用面包糠了吧?做个山寨版的,相信一样是绝好的下酒菜!”
食材明细
微辣口味炒工艺廿分钟耗时高级难度 避风塘虾的做法步骤 1准备食才 2准备好调料 3河虾剪去虾茫,漂净 4土豆去皮洗净,切小块,红椒洗净切小块 5河虾用料酒,淀粉搅拌一下 6锅里放入400克油,7分热,放下河虾炸 7待河虾转色,虾壳稍微有些发硬,捞出。沥去油份 8把土豆放下炸 9待土豆炸熟,捞出 10锅里油倒出留底油,放下姜,蒜,花椒,八角,葱白,煸出香味 11放下红椒煸1分钟 12放入土豆,河虾 13加盐,胡椒粉煸炒一下 14撒些香葱即可 小窍门 1.喜欢吃辣的,辣椒可以多放。
2.土豆也可以切成薄片再炸。
3.河虾用淀粉搅拌一下再炸,可以保持一些水粉,吃起比较鲜嫩,不那么干。 来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜海鲜夏季食谱冬季食谱