姜葱炒蟹的做法_姜葱炒蟹怎么做_菜谱

1张图片

食材明细

葱香口味炒工艺十分钟耗时简单难度 姜葱炒蟹的做法步骤 1温哥华螃蟹一只。 2首先将整只蟹表面清洗干净，然后将蟹壳拔下。 3将蟹身体上那些一丝丝，白白的软软的条状物用剪刀剪下，这是螃蟹的腮，不能吃。 4处理干净的螃蟹。 5将出来好的螃蟹斩件。蟹钳的壳用锤子敲烂。 6准备姜块和香葱。 7无烟锅热油然后将姜葱爆香。 8之后放入蟹块大火快速翻炒。 9洒些料酒加点儿盐盖上锅盖五分钟。 10出锅前再放入香葱拌炒。 11炒好的螃蟹，肉质鲜嫩，味道新鲜。 12上桌再将蟹壳盖再蟹块上，一只完整的美味的姜葱炒螃蟹就完成了。 小窍门 温馨提示：

我做的这款“姜葱炒蟹”和餐馆的有点不同。餐馆的“姜葱炒蟹”将蟹块裹上生粉然后炸之后再炒。个人感觉这样做比较油腻，所以没有按此方法烹饪。而是直接将斩件的蟹块放入炒锅炒熟，这样做法的特点是：比较清爽，原汁原味。 来自 美食天下 陈太好煮意 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜中式宴请老人夏季食谱秋季食谱宴客菜学生