葱姜鲜蛏肉的做法_葱姜鲜蛏肉怎么做_菜谱

4张图片

“吃蛏的印象总是停留在吃之前必须去壳放醋里洗一下泥沙，还要去那泥线，虽然蛏肉鲜美，也着实麻烦的。

今天特地尝试着去壳，吐尽泥沙，清炒着吃，真是意犹未尽~~

做法是老公要求的保持原味，鲜美即可~~”

食材明细

咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 葱姜鲜蛏肉的做法步骤 1蛏子放水里吐沙石半天（这里的水是海水，超市买蛏的时候另外要了一袋海水） 2用刷子把每个蛏子刷干净，这步也可省略 3把蛏子放开水里焯一下，开壳即可，不能时间久 4把蛏子的壳去掉，里面的沿边肉线也去掉 5～～ 6蛏子吐沙真的非常干净，没有一个是有泥的，准备葱姜蒜 7锅里下猪油 8下蒜和姜爆香 9下蛏肉翻炒均匀 10加入1勺盐 11加入3勺料酒，继续翻炒 12加葱段翻炒数下即可出锅 小窍门 1.蛏子吐沙泥的水如果没有海水，在自来水里加少许盐是一样的

2.沙泥一定要吐干净，没壳没沙泥的蛏肉夹起来就吃，感觉很好

3.烧海鲜都不需要加鸡精，因为海鲜本身已经很鲜美。 来自 美食天下 凯莉妈妈 的作品使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜孕妇老人宵夜朋友聚餐夏季食谱午餐晚餐学生