九层塔炒花蛤的做法_九层塔炒花蛤怎么做_菜谱

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食材明细

咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度 九层塔炒花蛤的做法步骤 1烧一锅开水，倒入花哈，大火快速煮至花哈全部开口。 2迅速倒入筛中，用凉水冲洗一次，稍微沥干水分。 3调汁：耗油生粉水拌匀待用。 4锅烧热后放入少许油，姜蒜切末，放入锅中爆香。 5倒入花哈，翻炒一分钟。 6先倒入生抽炒匀，然后放入切碎的九层塔切，炒均匀。 7倒入调好的汁. 8炒大概1分钟左右，看看汁收得差不多就可以了，不要炒干哦，即可装盘。（可以试下味道，我没有放盐，因为生抽和耗油本身就有盐分，如果觉得不够味，可以再放些盐） 小窍门 花哈先放开水中煮一下，然后再冲洗，这样即可去掉里面的沙子，又可以去掉花哈里面的水分，不至于炒的时候出水。汁不要收太干，以免影响口感。炒的时间也不要过长，因为去过水已经差不多熟了。 来自 美食天下 皮皮熊 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜海鲜常见菜式荤菜中式菜系粤菜老人宵夜朋友聚餐夏季食谱