姜葱焗螃蟹的做法_姜葱焗螃蟹怎么做_膳道kitchendao的菜谱
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食材明细
微辣口味烧工艺十分钟耗时普通难度 姜葱焗螃蟹的做法步骤 
1先用筷子在壳的衔接处把螃蟹戳死。 
2再把螃蟹对半斩开。 
3把斩开的部分沾上生粉，以免汁液渗漏，保持原鲜度。 
4再把螃蟹沾粉部分朝下中火煎香。 
5然后把姜，蒜和一部分葱白翻炒均匀，并用料酒炝锅. 
6加入适量的清水和糖2g、鸡粉3g、蚝油5g、生抽5g、胡椒粉2g、葱段盖上锅盖焗90秒. 
7最后把水分焗干，取出螃蟹摆盘即可。 小窍门 注意在焗时很容易糊底，所以要适当摇动炒锅。 来自 美食天下 膳道kitchendao 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜老人秋季食谱午餐晚餐学生