剁椒豆腐蒸鱼的做法_剁椒豆腐蒸鱼怎么做_A苹果小厨的菜谱

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“这是我买10元买了两斤的鲅子鱼中最大的两条，特意留了出来，上周六老爸生日，做了剁椒豆腐蒸鱼，很喜庆吉利的一道的菜，花红柳绿，配着煎金黄的香香的豆腐，少油健康营养。豆腐垫在鱼下，吸收了鱼的鲜美滋味，自制的剁椒不辣不咸，却蒜香浓郁，老爸老妈都很喜喜欢。”

食材明细

微辣口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度 剁椒豆腐蒸鱼的做法步骤 1鲅子鱼去鳞去内脏洗净，用料酒略腌去腥。 2适量豆腐切成约5毫米厚的长条入锅煎至两面黄脆。 3出锅后摆在长盘中。 4撒上自制的剁椒。 5摆上鲅子鱼。 6上面再洒上一层剁椒。 7倒入适量蒸鱼豉油。 8锅中水烧开，大火蒸十分钟左右，至鱼熟，开锅撒上香菜，再蒸两分钟。 9出锅啦！ 小窍门 1、我自制的剁椒里面加了花生油，且有很多蒜，不太咸。

2、因剁椒和蒸鱼豉油中都有盐份，所以要注意用量。 来自 美食天下 A苹果小厨 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜海鲜常见菜式湘菜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐